Торты из мастики

Кондитерская Студия «Центр» специализируется на изготовлении тортов из мастики на заказ весом от 1 кг. При этом совершенно не имеет значения тема оформления, поскольку из этого материала можно сделать все что угодно.

Мастика или сахарная паста представляет собой густую пластичную массу, в основе которой лежит сахарная пудра и кукурузный крахмал. При нагревании она приобретает текучесть, а при низкой температуре застывает.

Наша компания заказывает импортные материалы. В качестве покрытия применяется новозеландская мастика, которая хорошо держит форму, прекрасно вымешивается, а в холодильнике не трескается. Правда, для моделирования она не подходит, поэтому для лепки фигурок, создания цветочных композиций, разных декоративных элементов используется турецкая сахарная паста. Она твердеет при высыхании, и различные скульптуры получаются крепкими и не разваливаются.

Несмотря на то, что это съедобный и вкусный материал, по правилам хорошего тона его есть не принято. Пасту аккуратно снимают с кусочка торта, откладывают в сторону, а саму начинку съедают.

Благодаря своим свойствам сахарная паста открывает большой простор для творчества. Она позволяет создавать целые картины, объемные надписи, аппликации, поэтому торты на заказ делают преимущественно из нее.

Обращаем Ваше внимание на то, что сахарная паста используется для отделки, а внутри все торты одинаковые. Запишитесь к нам на дегустацию, и мы дадим Вам ее попробовать. Одновременно Вы сможете оценить наши начинки.